Kayıtlar

Eylül 4, 2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

çikolata soslu panna cotta

Resim
Malzemeler:

1 litre sıvı krema
200 gr şeker
200 ml süt
2 pake vanilya
5 adet yaprak jelatin
arzu edilirse 1 tatlı kaşığı kanyak vb.

Yapılışı:

krema,süt,şeker karışırılır. tencereye alınır. orta ateşte 80 derecede kaynama noktasına getirilmeden hafif el yakacak şekilde ısıtılır. yaprak jelatin soğuk suda bekletilir ve yumuşatılır. suyu süzülür benmari eritilir sıcak karışıma hemen eklenir karıştırılır. vanilya eklenir karıştırılır kalıplara pay edilir 1 gece normal dolapa dinlendirilir. servis edilecegi zaman kalıplardan cıkarılır soslarla vb. ile sunulur.
not:
 içerisine sade değil erimiş bitter, meyve sosları ve kahve eklenerekte yapılıabılınır. panna cottayı jelatın mıktarını 2 yapraga dusurulerek yapılabılınır. bu sekilde yapılırsa kalıplara degıl bardaklara pay edılır ve soguyunca soslarla servıs yapılır. su sekılde.