Florentine cookies

-




tart hamuru için malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
140 gr pudra sekeri
2 yumurta
330 gr un. 

yapılışı:

oda ısısına gelmis yağın içine pudra sekerini ekleyin. iyice karıstırın. yumurtayı ekleyin tekrar iyice karıstırın un ilavesi ile ele yapısmayan yumusak bir hamur yapın. bir saat dinlendirin.
tart kalıbını yağlayın hamuru az un serpilmis zeminde tart kalıbı buyukluğunde merdane ile açın. kalıba yayın duzeltin. çatalla kabarmaması ıcın hamuru delın.
önceden ısınmıs 185 derecede hafif pişirin. sonra hazırladığınız florantını ekleyın dokun duzeltin tekrar fırına verın kızarsın pişşin fırından alın soguyunca servıs yapın.


florentine malzemeler :


250 gr krema
250 gr bal
250 gr ereyağı
350 gr toz şeker
300 gr file badem veya fındık,fıstık

Yapılışı:

şeker, bal, tereyağı ve krema kaynatılır rengi değişince file bademler içine aılır. az pişmiş tart hamurunun üzerine dökülür tekrar fırına verilir ve kızarana kadar pişirilir.

Yorumlar

Unknown dedi ki…
Balımmmm bol kalorili enfes bir lezzet ellerine sağlık öpüyorum.
30 Ekim 2011 20:02
Adsız dedi ki…
Sitenizi tesadüf sonucu buldum.Yaptıklarınız muhteşem.Hepsine bayıldım resmen.En kısa zamanda deneyeceğim.Bu arada bu kurabiyenin tart hamurunu ne kadar kısa sürede pişirmek lazım süre verebilirmisiniz?

Mine.
31 Ekim 2011 18:34
banu kırmızıgül dedi ki…
tesekkur ederım.

onceden ısınmıs 185 derecedekı fırında kızarmadan 15 dakıka
31 Ekim 2011 20:38
Adsız dedi ki…
Ayyy!buna bayıldım.hemen yapmak istiyorum lakin şekeri karamelize yapmadan mı oluyor.(aslında söylemişiniz ama rengi sanki karamel olmuş gibi görünce emeğim zaayi olmasın diye sorayım dedim.) Şimdiden teşekkürler. ARİFE
4 Kasım 2011 00:10
banu kırmızıgül dedi ki…
karamelise olmuyor yapılısında hepsı aynı anda kaynayacak rengı koyulasacak fırındada ayrı koyulalasıyor :)
4 Kasım 2011 20:38
Adsız dedi ki…
banu hanım tarifinizi aynen uyguladım.fakat karamel katı fırına girince eridi ve tart hamuru karameli çekti.sadece bademler üzerinde kaldı.emeğime ve çöpe giden malzememe çok acıdım.bi yerde hata mı yaptım acaba.ama karamel fırına girince zaten erimez mi? ARİFE
3 Nisan 2013 15:15
banu kırmızıgül dedi ki…
sıvı karısımı ocakta rengı degısene kadar kaynatmadınız sanırım su oranı kalmıs oda erımesıne neden olmus.
4 Nisan 2013 10:30
Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

frambuazlı kek

-
Resim
meyveli kekleri çok severim, bu sefer keki 40x30 cm. düz kalıpta pişirdim, kek soğuduktan sonra iki pata ayırdım ve süslemesinide taze meyve ve çikolata ile yaptım kekin hem içinde frambuaz meyvesi var hem de süslemesinde. çok şık ve lezzetli oldu. Malzemeler: 5 yumurta 1 su bardağı toz şeker 200 gr tereyağı oda ısısında 1 çay bardağı sıvı yağ 2 paket vanilya 1 paket kabartmatozu yarım su bardağı hindistan cevizi rendesi 1 su bardağı frambuaz meyvesi 2 su bardağı un yarım limon suyu süslemek için: bitter çikolata frambuaz meyvesi Yapılışı : tereyağı ve sıvıyağı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın şekeri ekleyin 3 dakika çırpın. Yumurtaları sarısını ve akını ayırın sarılarını yağ karışımına ekleyin 1 dakika çırpın un, hidistancevizi,kabartmatozu, vanilya ve limon suyunu ekleyin karıştırın. yumurta akını kar haline gelene kadar temiz kuru ayrı bir kapta çırpın karışıma ekleyin karıştırın.1 su bardağı frambuazı ekleyin karıştırın. yağlanmış tepsiye dökün düzeltin önceden
Devamı

tel kadayıflı kek

-
Resim
Aslında bu nefis keki daha önceden denemiş ve çok beğenmiştim ama paylaşmak kısmet olmamıştı. Oldukça lezzetli ve değişik bir kek oldu… Tarif defterinden Malzemeler: 125 gr tereyagı – oda ısısında 4 yumurta 1,5 sb un yarım sb seker 1 paket kabartma tozu vanilya,cimdik tuz Arsına: 1-2 yk tereyagı 1-2 avuc tel kadayıf biraz ceviz irice dövülmüş Yapılışı: 1- kadayıfı incecik didikledim. Tereyağında hafif sarartana kadar kavurdum. cevizi ekledim karıştırdım. soğuması için kenara aldım. 2- tereyagı ve sekeri iyice krema gibi olana dek çırpın. yumurtayı tek tek ekleyip yedirerek çırpın. 3- un, kabartmatozu, vanilya ve tuzu eleyin, karısıma ilave edin, karıştırın. kek hamurunun yarısını hazırlanmış yağlanmış orta boy 27 cm caplı kadar bir tepsiye boşaltın.( ben baton kek kalıbında yaptım) 4- üzerine soğumuş kadayıfı serpin düzeltin. kalan kek karışımını üzerine dökün düzeltin. önceden ısınmış 185 derecede pişirin. not: kek kalıbını yağladıktan sonra üzerine kavrulmamış
Devamı

eclair ve pastalar için parlak sos yapimi

-
Resim
Parlak sos yapimi 600 Gr şeker 100 Gr su ile kaynasın ocaktan alın  İçine 140 Gr kakao ekleyin karistirin 300 Gr bitkisel kremayi ayrı bir cezvede kaynatın  ekleyin karıştırın not :kakao fazla sıcağa maruz kalırsa parlaklığı gider. En son içine 16 Gr soğuk suda yumuşamış ve süzülmüş  yaprak jelatini ekleyin karıştırın. el mikser ile 5 dakika çırpın. Ilık olduğu zaman pasta, eclair profiterol vb sos olarak kullanın.
Devamı