Kayıtlar

Ekim 7, 2007 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

su böreği

Resim
bayram olurda su böreği olmazmı dedi kardesim mert. yapmazmıyım canım kardesim dedim. hemen mutfağa girdim su böreğini yaptım....

Malzemeler:

5 yumurta
yarım su bardağı süt
1 çorba kasığı sıvıyağ
1 tatlı kasığı tuz
un

içine:

peynir
maydanoz
1 yumurta
tuz

arasına yağlamak için:

250 gr tereyağı veya margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

yumurta, süt, tuz ve sıvıyağ karıstırılır. içine un ilavesi ile sert bir hamır yapılır.
hamur on esit parçaya ayrılır. herbiri incecik acılır. temiz bir bezin uzerine serilir.
kaynayan tuzlu bol suyun içine yufkalar tek tek haslanır birer dakika .
sudan kevgir yardımı ile alınır soğuk suyun içine konur elle suyu suzulur yağlanmıs tepsiye yerlestirilir. aralarına erimis soğumus yağ gezdirilir. bes kat böyle devam eder arasına iç yayılır. tekrar diğer bes yufka aynı sekilde yapılır. en ustede yağ gezdirilir. önceden ısınmıs 190 derecede pisirilir. soğuyunca servis yapılır...

ev baklavası

Resim
Herkesin ramazan bayramını kutlarım. hayırlı sevdiklerinizle huzurlu bayram geçirmenizi dilerim.

Malzemeler:

1 su bardağı sut
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta sarısı
1 tatlı kasığı tuz
1/2 çay kasığı karbonat
7 su bardağı un ( ayarlarsınız)
açmak için mısır nişastası
300 gr tereyağ veya margarin

arasına:
ceviz içi vb.


şerbet:

4 su bardağı su
3,5 su bardağı seker
1 çay kasığı limon suyu

Yapılışı:

unun ortasına malzemeler eklenir. orta sertlikte hamur yapılır. 20 dakika dinlendirilir.
hamur 3 ayrılır. ayrılın her parca 10 parçaya ayrılır. 30 küçük yumak elde edilir. tatlı tabağı buyukluğunde merdane ile acılır ve aralarına bol nisasta serpilerek onar tane ust uste konur.
ilk on önce merdane ile acılır sonra oklavayla ve tepsiye yayılır arasına bol ceviz serpilir. ikinci on aynı sekilde açılır. ve baklavanın uzerine serilir yine arasına bolca ceviz serpilir. üçüncü on yumak aynı sekilde acılır acılırken en üstüne nisasta serpmeyin. baklavanın üzerine serilir. kenarları bıcakla kesilip duze…

kuru meyveli kek

Resim
bugün benim doğum günüm yine bir ramazan günü doğmuşum :) ama pasta yapmadım. ramazan bayramında gelecek akrabalarımızla birlikte kutlamak istedim.
kendime yine kıyamadım :) en sevdiğim keki yaptım. mis gibi kokuyor. fotoğraflar biraz kötü ama hediye gelecek olan ve kargoda kaybolan dijital fotoğraf makinemle artık net ve güzel resimler çekicem :)

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
yarım su bardağı su
yarım su bardağı sıvı yağ
200 ml. süt kreması
3,5 su bardağı un
1 su bardağı kurutulmus meyvalar ( aktarlara bulabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
1 çorba kasığı limon suyu

Yapılışı:
kurutulmus meyvalar kaynar suda yarım dakika bekletilir suzulur. fazla bekletmeyin sişiyor ve göruntusu güzel olmuyor.
yumurta ve şeker iyice çırpılır. içine su,yağ ve krema eklenir karıstırılır. kabartma tozu ve vanılya un ile karıstırılır keke eklenir tahta kasıkla karıstırılır. içine limon suyu eklenir karıstırılır. meyveler eklenir. karıstırılır ve yağlanmıs kek kalıbına konur. önceden ısınmıs 1…

tavuk çorbası

Resim
çok sık yaptığım bir çorba tarifi. nefis bir tadı var. tavsiye ederim.

Malzemeler:

6-7 su bardağı tavuk suyu
1 kase tavuk eti kuçuk doğranmıs
2 çorba kasığı un
2 kasık tereyağı vb.
1 çorba kasığı sıvıyağ
1 kase yoğurt ekşi olmasın
1 yumurtanın sarısı
arzuya göre 2 dis sarımsak ezilmiş
üzerine pulbiber..

Yapılışı:

tencereye yağlar alınır. un ilave edilir hafif kavrulur. 10 dakika soğumaya bırakılır.
tavuk suyu eklenir karıstırılır. yoğurtun içine yumurta sarısı konur ve iyice çırpılır çorbaya ilave edilir iyice karıstırılır. ocağın altı acılır. karıstırarak çorba pisirilir. tavuk eti eklenir bir tasım kaynatılır. sarımsak dövulur. çorbaya ilave edilir. servis yapılırken isteğe göre pulbiber eklenir...
sirke eklerseniz işkembe çorbasını andırıyor :)

terör ne zaman bitecek...

Resim
13 şehitimize Allahtan rahmet diliyorum....


Kadir geceniz mübarek olsun. herkesin hayırlı duaları kabul olsun...