Kayıtlar

Eylül 9, 2007 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

MISIR ÇORBASI

Resim
karadeniz yöresinin nefis çorbasıdır. bildiğimiz mısır ama kurutulmuş kırık mısırdan yaparlar içine kuru fasülye ekleyerek haşlarlar. yoğurt veya süt ile servis yapılır. arzu ederseniz tereyağında eritilmis kırmızı biber gezdirilir..


kırık mısır



malzemeler:

2,5 su bardağı kurutulmus kırık mısır
yarım su bardağı kuru fasülye
2 kase yoğurt veya süt
tuz

üzerene:
yağda eritilmiş kırmızı biber.

Yapılışı:

mısır ve fasulye suya eklenir birgün ıslanır.
düdüklü tencere veya normal tencerede üzerlerini dört parmak geçecek kadar su ilave edilerek haslanırlar. tabağa alınır üzerene yoğurt ve sos gezdirilir. servis yapılır..

tane çikolata parçalı kek

Resim
iftardan sonra çayın yanına yaptığım kekim. keki kalıba yarısını döktüm ortalarına sırayla fındıklı çikolata dizdim. az ve öz oldu :)

malzemeler:

3 yumurta
1,5 su bardağı pudraşekeri
125 gr yumusak margarin
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartmatozu ve vanılya
3 su bardağı un
fındıklı tane çikolata

yapılışı:

yumusamıs margarın,yumurta ve pudrasekeri mikser ile iyice çırpın. içine elenmis un ve kabartmatozu, vanılyayı ekleyin az karıstırın yoğurt du ekleyerek iyice karıstırın. yağlanmıs kalıba yarısını dökun ortalarına sırayla tane fındıklı kuçuk çikolatalardan dizin diğer yarısınıda dökup önceden ısınmış 175 derecede pisirin..

içli köfte ve yuvalama

Resim
Herkesin ramazan ayının bereketli ve huzur içinde geçmesini dilerim. etkinlik ve ramazan için hazırladığım içli köfte ve yuvalama çorbası çok lezzetli oldu. hayırlı ramazanlar.....
içli köfte :
malzemeler: hamuru: 200 gr kıyma ince çekilmis ( kıyma eklemesenızde olur) 3 su bardağı ince bulgur 1 çay kasığı biber salçası un göz kararı eklenecek ayarlarsınız. tuz içine:
500 gr kıyma 1 su bardağı cekilmiş ceviz 250 gr yag 3 çorba kasığı taze nane (kurusuda olur.) 3 çorba kasığı taze reyhan 1 tatlı kaşığı karabiber, kırmızıbiber ve tuz 4 iri soğan
Yapılışı: kıymayı pisirin ince doğranmış soğanı ekleyin yagı ekleyıp kavurun diğer malzemeleri ekleyin karıstırın altını kapatın iyice soğusun.bulguru tencereye alın uzerine az gececek kadar sıcak su ilave edin ve demleyin.içine tuz, kıyma, salca ve bır su bardağı un ile yogurun arada çok az su ilave edin ve elinizi suya batırın. iyice yoğurun macun gibi olsun.yumurta iriliğinde alın içini oyun ve içten doldurun yuvarlayın oval şekil verin.bir tencerede 5 su bardag…

çilekli cheesecake

Resim
ablam ve tatlı yeğenlerim için yaptığım çilekli cheesecake çok lezzetli oldu tarifin ölçüsü 25 cm kelepçeli kalıp için. ben 30 cm. kelepçeli kalıp kullandım . üzerindeki Dr.Oetker in yeni çıkan bitkisel çilek aromalı jel'i çok beğendim mutlaka deneyin...


malzemeler:


cheeseceke için:


3 yumurta
300 gr süzme yoğurt
400 gr krem peynir
1 su bardağı tozşeker
vanilya
100 gr krema
2 çorba kaşığı un


taban için :
2 paket eti burçak bisküvi
yarım su bardağından biraz fazla erimis ılık tereyağı
1 çay kasığı tarcın
yarım su bardağı fındık tozu


üzerine:

çilek
çilek aromalı jel.


Yapılışı:


biskuvileri robotta toz halıne getirin içine fındık tozu, tarcın ve yağı ekleyin kerıstırın iyice. yağlanmış kelepçeli kalıba bastırarak yayın kenarı 2 cm. yuksekliğinde olsun.
cheesecake için:
peyniri, yoğurdu , kremayı ve sekeri mikserle 5 dakika çırpın . yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin vanilya ve unu ekleyin karıstırın.biskuvi karısımının uzerine dökun.
onceden ısınmıs 150 derecede 40 -45 dakika pisirin. soğuyun…

vişneli çikolatalı türüf

Resim
anne wıllan' ın pasta tarifleri kitaplarından birçok tarif denedim hepside çok güzel oluyor. portakallı çikolatalı türüf de bu tariflerden biri. ben vişne likörü ve meyvesini ekledim çok lezzetli oldu yapımıda çok kolay. likör yerine visne suyu vb. kullanabilirsiniz...


Malzemeler:

kek için:

3 çorba kaşığı erimiş ılımış tereyağı
1 su bardağı un
4,5 çorba kaşığı kakao (fazla geliyor bence 3 kaşık ekleyin)
4 yumurta
bır cımdık tuz
135 gr toz şeker
çikolatalı ganaş için:
2 su bardağı sut kreması
4,5 kare paket bitter çikolata
3 kasık likor veya visne suyu

süsleme için:

1 buyuk paket beyaz çikolata
3 çorba kaşığı visne likoru
kakao

Yapılışı:

kek yapımı:
yumurtaları kaba kırın mikserle 3 sanıye çırpın sonra sekeri ekleyin 5 dakika iyice çırpın
un ve kakaoyu tuzu eleyin üçe ayırın
yumurtalı karısıma birini dikkatlıce ekleyin tahta kasıkla karıstırın yavassca yedirin. ikinci ayırdığınız kakaolu unu ekleyin yavassca karıstırın en son ayrılan unu ekleyin erimis soğumus yağı da ekleyerek karıstırın . yağlanmıs 2…